Les je dorst met ons recept voor gemberbier

Maak je eigen heerlijk gemberbier met behulp van het recept van My Okinawa.

 

Let op, dit recept wordt in 2 stappen gemaakt omdat het hier om een fermentatieproces gaat!

 

STAP 1: Creatie van een ginger bug

Ingrediënten:

  • 500 ml mineraal- of kraantjeswater
  • 1 gemberwortel
  • Suiker

Bereiding:

Meng water, gember en suiker in een glazen pot. Sluit de pot en meng.

Plaats de pot ergens op kamertemperatuur. Laat zo'n 4 à 5 dagen gisten. Voeg elke dag 1 eetlepel gember en 1 eetlepel suiker toe. Wanneer er kleine belletjes verschijnen (na enkele dagen), is je ginger bug klaar om gebruikt te worden. Dan kan je overgaan naar stap 2: Gemberbier maken.

 

STAP 2: Gemberbier maken

Ingredienten:

  • 200 ml ginger bug
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 citroen
  • 1 liter mineraal- of kraantjeswater

Bereiding:

Neem een glazen fles (met een mechanische sluiting) en doe er het volgende in: 200 ml ginger bug (alleen de gefilterde vloeistof), 2 el suikers, het sap van een citroen en mineraal- of kraantjeswater. Laat voldoende lucht in de fles, want zo ontstaat er gas. Sluit de fles, plaats deze op kamertemperatuur gedurende 48 uur en laat hem af en toe gisten door ontgassing om een explosie te voorkomen.

Zet deze na 48 uur in de koelkast en geniet ervan!

Laat het smaken!

 

Voedingstip:

In het recept wordt suiker gebruikt. Maar deze wordt verteerd door bacteriën en gist. Daarom is deze drank bijna volledig suikervrij en alcoholvrij.