Appel, appel, appel, appel...

We spreken af aan La Ferme des Hêtres in Rosoux. Niet ver van de vallei in Sint-Truiden, beroemd om tuinbouw en fruitteelt.

 

Nicolas verwelkomt ons met een glimlach voor de prachtige boerderij verborgen door hoge, eeuwenoude bomen. Hij woont er al sinds hij heel klein is.

 

Al 3 generaties op rij wordt er in deze boerderij ingezet op diversiteit om continuïteit te garanderen: Zo telen ze natuurlijk appels maar hebben ze ook peren, kersen, noten en sinds kort ook wijnstokken.

 

De familie Goffin heeft ervaring met het werken met appelrassen die beter bestand zijn tegen ziekten en een zeer goede smaak hebben. Met name de Red Love, met rood vlees, gekenmerkt door een duidelijke zuurgraad. En de Pirouette, een tamelijk platte appel met vele aroma's. En deze twee appelsoorten mag je best onze oogappels noemen. ;) 

 

Dit zijn de appels die wij selecteerden en nu gebruiken voor ons nieuw appeltaartrecept, de "Appelbloem".

 

Vind in de beelden het fantastische pad van de boerderij naar onze taart.
 

 

Al onze appeltaarten kan je in onze ateliers en op onze website kopen. Beschikbaar in één klik om af te halen of te laten leveren!