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Nicolas Goffin, producteur de pommes

… la délicieuse mélodie des tartes aux pommes

Rendez-vous à la ferme des Hêtres à Rosoux, non loin de la vallée de Saint-Trond, réputée pour ses cultures maraichères et fruitières ! C’est Nicolas Goffin qui nous accueille, tout sourire, devant cette magnifique ferme cachée par de grands arbres séculaires. Il y vit depuis qu’il est haut comme trois pommes. Cette famille d'exploitant arboricole de puis génération a opté, pour assurer la pérennité, sur la diversité : des pommes bien évidemment mais aussi des poires, des cerises, des noix et plus récemment des vignes.

Intérieur de la pomme Red Love

Les pommes Red Love & Pirouette

Avec l’expérience, la famille Goffin privilégie des variétés de pommes plus résistantes aux maladies tout en offrant de bons goûts. On retrouve notamment la Red Love, à chair rouge, caractérisée par une acidité marquée, ou encore la Pirouette, à la forme un peu plus plate et plein d’arômes. Ce sont ces pommes que nous avons sélectionné et sublimé dans notre nouvelle recette de tarte aux pommes, la « Fleur de pomme ».

Retrouvez en images, le fabuleux chemin du verger jusque dans notre tarte

Découvrez toutes les recettes deTartes aux pommes

Fleur de pomme, tarte tatin, pomme crumble, sucre pomme ou encore pomme mandarine. Retrouvez toutes les tartes aux pommes sur notre carte en ligne. 

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